Q1：怎麼從外觀判斷東山鴨頭新不新鮮？

新鮮的東山鴨頭色澤紅潤有光澤，外皮緊實不軟爛；若顏色暗沉、表面出水或有黏膩感，代表存放過久，建議避免選購。
 

Q2：入味程度該怎麼看？

入味足夠的鴨頭切開後肉色均勻透亮，滷汁香氣會滲入肉質內層，而非只停留在表皮，咬下去能感受到多層次鹹香。
 

Q3：老滷汁跟新滷汁差在哪？

老滷汁經過長時間熬煮，香氣更醇厚有深度；新滷汁則風味較清爽單一。專業店家會持續補充香料與湯底，維持滷汁穩定風味。
二鍋頭東山鴨頭堅持每日新鮮製作、老滷持續熬煮，歡迎至門市選購或撥打 0988115500 詢問！